关闭

举报

  • 提交
    首页 > 招商引资 > 正文
    购物车
    0

    大闸蟹营销 亮点之中有不足

    信息发布者:为农村奋斗
    2019-06-16 10:32:45   转载
    现在已是初冬,大闸蟹出水上市虽已有月余,但依旧不减市场主角风采。大中城市里的繁华街道旁,不时有色彩鲜艳的大闸蟹专卖店的招牌映入眼帘,各种促销活动依旧在火热进行中。
      
      稍加了解,大闸蟹的种类还真不少,比如安徽有巢湖大闸蟹,山东有黄河口大闸蟹,江西有军山湖大闸蟹,等等。其中,最负盛名的,当数江苏的阳澄湖大闸蟹,堪称大闸蟹家族中的贵族。仅江苏一省,就还有洪泽湖大闸蟹、宝应湖大闸蟹、太湖清水大闸蟹、高邮湖大闸蟹等。每年9、10月份,各地大闸蟹竞相开展秋季攻势,成为鲜活农产品营销促销的一道独特风景,赚足了消费者的眼球和腰包。
      
      大闸蟹营销,有其亮点,也有其不足。先说亮点。一是营销意识强。各种现场推介活动密集,且搞得风风光光热热闹闹,这是消费者对大闸蟹这一奢侈品市场最直观的印象之一。大闸蟹以其50万吨的年产量,是为数不多的仍处卖方市场的鲜活农产品之一。即便如此,各地还是在大闸蟹的营销促销上下大力气、做大文章。在大闸蟹上市前后,地方政府和大闸蟹协会穿梭于北京、上海、广州等大城市,频繁地举办推介活动,连青藏高原的青海可鲁克湖大闸蟹也在上市前夕到北京等地大搞营销促销,高调宣布与北京的大型超市进行营销合作。不仅如此,各地电视台还时常举行大闸蟹烹饪技能擂台赛,饱了评委口福,饱了观众眼福。各种营销模式,丰富多彩,不一而足。其成熟的营销理念和娴熟的促销手法,由此可见一斑。
      
      二是质量优,口碑好。绿色、生态、营养、健康,这是大闸蟹最大的营销点,也是大闸蟹的共有魅力。拿阳澄湖大闸蟹来说,每斤100多元的价格,让大闸蟹市场年年躁动。以其区区2000吨左右的年产量,缘何能够年年横行市场?归根结底,还是性价比高,质量过硬。经过近10年的环境治理和渔业秩序整顿,阳澄湖大闸蟹重振雄风。青背白肚、金爪黄毛、体大肥美,这是水产市场和万千粉丝对阳澄湖大闸蟹的特定描述,也是其独一无二的身份证。何时捕捞阳澄湖大闸蟹?这可不是哪家企业说了算的。江苏省规定,每年大闸蟹都要有统一开捕日,何日开捕视大闸蟹的生长成熟情况而定,今年的开捕日定在9月21日。消费者评价阳澄湖大闸蟹好吃,正是一系列生态养殖措施结出的绿色果实。
      
      三是防伪技术过硬。每年上市时节,也是形形色色的螃蟹乱打旗号之时,其间尤以山寨版阳澄湖大闸蟹为最滥。正宗的阳澄湖大闸蟹都有防伪标志。为避免其它大闸蟹的冲击,阳澄湖大闸蟹年年变招,每年都更换防伪指环。今年的防伪指环将正面的背景色改为了绿色,指环上方标着防伪查询电话,下方标着12位的短信查询号码,可通过电话查询其真伪。
      
      大闸蟹的营销模式有很多可圈可点之处,但也并非完美无瑕。
      
      比如,营销渠道的管理到位吗?仍以阳澄湖大闸蟹为例,据说全国的阳澄湖大闸蟹销售点都由江苏省苏州市当地管理,但遍布全国的成百上千个专卖店怎么管?这是个关系市场信誉的大问题。今年,阳澄湖大闸蟹仅在北京就设有122个销售网点,有的网点在服务的标准化与满意度上并不尽如人意。《北京晚报》上一篇《阳澄湖大闸蟹实难监督》的评论性文章说,作者拿着礼券去阳澄湖大闸蟹店里取蟹,几番联系沟通,所获大闸蟹从贵宾级的4.5两/个降至4两/个再降至3.3两/个再降至不足3两/个,于是投诉,谁想按照礼券上的投诉电话打过去,里面传出声音:对不起,电话已停机。文章说:一份礼券,店家从中赚你一斤八两是轻而易举的事情,蒙你没商量。我取货时,看到别人来取货,连问都不问,给什么拿什么,拿了就走。大闸蟹质量再好、品牌再硬,也要规范服务,明白消费。
      
      又比如,如何能够让消费者更便捷地维权?据报道,随着网络营销的日益火爆,蟹农通过网购市场销售大闸蟹成为时尚,有些阳澄湖大闸蟹养殖户在淘宝网等网站销售大闸蟹礼券和礼盒,直接对消费者供货,货真价实吸引了不少城里的消费者尝鲜,但也骤现水产品电子商务维权难题,影响了消费者的购买热情。还有,大闸蟹对运输要求较高,普通快递很难达标,但目前鲜活农产品冷链发育尚不成熟,运输规范有待完善,一旦大闸蟹出现质量问题,快递公司、发货厂家都不愿担责,最终受损的还是消费者。产品好而配套服务跟不上,反过来也会制约产业的进一步发展。
      
      再比如,何时告别10斤螃蟹1斤皮筋顽疾?大闸蟹价格不菲,用来捆绑大闸蟹的皮筋、草绳也成了金条,捆绑物卖出螃蟹价,消费者质疑买螃蟹还是买皮筋的呼声年年高涨。大闸蟹本身已具有较高的附加值,本不应再通过过度捆绑这样的雕虫小技来赚钱,但人都很难免俗,商家更如是。有的商家居然将无草绳、无皮筋捆绑作为大闸蟹促销的卖点,不知是商家的荣耀还是行业的悲哀。为维护市场公正,工商等市场监管部门应该积极行动,为大闸蟹被过度束缚而松绑。
      
      还有,能否在大闸蟹旺销季节搞几次像样的市场整顿?大闸蟹年年热销,年年李鬼泛滥。即使在阳澄湖边,假冒伪劣也有泛滥趋势。当地不少人在附近挖个水池放进蟹苗,然后堂而皇之地将这种塘蟹称之为阳澄湖大闸蟹。如果不是本地人,要在阳澄湖边买到正宗的阳澄湖大闸蟹也难。另据媒体报道,在军山湖所在的江西省进贤县,不法商贩多将普通螃蟹冒充军山湖大闸蟹,经媒体曝光后,又转傍阳澄湖大闸蟹。基于种种市场乱象,大闸蟹主产区和主销区能否联合起来,专项治理一下大闸蟹市场?江苏作为大闸蟹最大的主产区,产量占全国的一半以上,年产值逾百亿元,多年来稳居大闸蟹市场的龙头地位。能否协调其它兄弟省份,各自出些人力物力财力,开展一次季节性市场整顿行动,从而担当起与经济实力相称的社会责任?
      
      上述不足,有些是大闸蟹营销促销中出现的技术性问题,可以通过加强管理很快改进改善的;有些则是产业链发展发育问题,或许单凭大闸蟹行业的一己之力难以短期内独立解决。但正视这些问题,不断寻求解决之道,才会尽可能发掘大闸蟹产业的发展潜力,使这个行业更加健康有序。
      

    打赏捐赠
    0
    !我要举报这篇文章
    声明 本文由村网通注册会员上传并发布,村网通仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表村网通立场。本文如涉及侵权请及时联系我们,我们将在24小时内予以删除!